油条(小朋友最爱)
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第一次做
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
面粉 | 500克 |
牛奶 | 250克 |
玉米油 | 40克 |
酵母粉 | 6克 |
油条(小朋友最爱)的做法
油奶混合均匀,放入酵母粉,搅拌均匀,打入鸡蛋,搅拌均匀,倒入面粉,最好可以过筛;搅拌成面絮后,再抓拌完全融合,在进行捶打10分钟,捶打过程中需要折起,放着发酵(我放烤火桌里发酵),两小时即可,两倍大,如上图。 这次发面好香
发酵好了,拿出啦整形,不要揉面,压成2厘米厚,切宽15到20厘米,然后两块叠放到一起,用筷子一压,两边捏紧如上;放着再发酵20分钟。盖保鲜膜
放锅里油炸,油烧高些,油条捏两边放,几放入锅中就浮起;油条可以扯长一些,这样不会胖,更好吃些,炸的过程中一直翻,这样炸的更均匀,更好吃
开吃
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