西湖牛肉羹,小朋友最爱
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用料
牛肉 | 50克 |
香菜 | 2根 |
淀粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
豆腐 | 半块 |
木耳 | 6朵 |
西湖牛肉羹,小朋友最爱的做法
绢豆腐切丝,干木耳水发后切丝,香菜切末
准备淀粉,干淀粉冷水调匀,蛋清备用
牛肉切丁,锅里水烧开后盛出两勺放到牛肉碗里,把牛肉烫一下去血水
1⃣水烧开,豆腐木耳和牛肉末下锅煮10分钟左右
2⃣放调过的淀粉水,煮粘稠后沿着锅的边缘放蛋清液,边放边轻轻搅拌
3⃣蛋清液放好就可以关火
4⃣放入准备好的香菜末
5⃣根据口味适量放盐
我是给小孩子做的,没有放白胡椒粉,味道很鲜美,小朋友喝了两小碗
半个小时家常菜完成
小贴士
可以放香菇或者木耳,香菜末最后提鲜一定要放。
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