小朋友最爱夏日红豆糕

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女儿爱吃红豆糕，美味小点心，好吃不上火，最适合小朋友

用料

小朋友最爱夏日红豆糕的做法

100g 红豆泡两个小时以上，加1200g 清水中火煮40分钟，煮到一捏就软就可以了，可以自己先尝尝(喜欢吃豆一点的就不要搞得太沙) 如果死活煮不烂，那就是豆子太久了，直接超市买那种散装红豆就可以。
100g 马蹄粉+ 140g 清水搅拌至无颗粒状，这就是生浆。(红豆糕做这个步骤没有必要过筛，马蹄糕就要过筛)
红豆单独盛出来，备用
煮完的红豆汁取300g, 不够加清水，加入白糖140g 煮至融化，关火
下面最重要的环节来了---生熟浆。关火以后，等10秒，取一勺生浆到糖水里，注意是一勺!! 马上搅拌，建议用打蛋器或者筷子搅拌。然后把混合糖水加到生浆里，不停搅拌，搅成糊，那么生熟浆就做好了。正确的操作是不会出现颗粒。像视频中的那种有点过稠了。
生熟浆做好以后，把刚刚的红豆放进去搅拌均匀，就可以放盘子里，水开以后下锅蒸20分钟就👌啦。切忌，不要把红豆铺面上，这样糕熟了以后，红豆直接躺糕上，边吃边掉地上。
盘子不要放油，凉了就可以切
不用放油，一点也不沾手