小朋友最爱的咖喱土豆(素餐)
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我很多朋友都知道我家有个特别特别特别挑食的小朋友。愿意吃且喜欢吃的东西屈指可数。从小就是素食,如今养到十几岁,个子早已超过我,只不过还是个小竹竿。土豆一直是他的最爱,没有之一。据孩子他爸说,他小时候的最爱也是土豆,这绝对是亲爹了。所以我们一家爷仨,只要有土豆做的菜都吃得特别香。自从去了趟日本回来,这仨便爱上了这日式咖喱土豆,每周必点。如果你家也有爱吃土豆的娃,不妨来试试我这删繁就简的简单版吧。
用料
中等大小土豆 | 3个 |
日式咖喱块 | 2块/36克 |
小朋友最爱的咖喱土豆(素餐)的做法
1. 准备好土豆和咖喱(咖喱有不同口味的,我家常备辣与中辣两种),今天做的选用了左边中辣味道的咖喱。将土豆切块放入水中浸泡一下去淀粉并防止表面氧化
2. 锅中放油,将土豆块放入翻炒几分钟(老母亲我经常这一步都省略了,但是孩子们居然没抱怨过不好吃)
3. 然后往锅中加入大量的水,没过土豆就好,然后加盖焖煮至土豆绵软。这一步需要比较长的时间,先开大火煮开,再小火焖煮
4. 当用锅铲可以轻松切断土豆块时,保持开小火,放入咖喱块(咖喱块放多少完全取决于你食材的多少与口味)我们这个量放两块正好
5. 小火再煮5分钟直至咖喱块全部融化,汤汁变浓稠即可关火
碗中的成品图
将咖喱土豆浇在饭上,觉得太素了,添上一个卤蛋就是美美的一顿日式咖喱土豆饭了。
小贴士
如果小朋友不挑剔,还可以加入牛肉或鸡肉等肉类,与胡萝卜块,少量洋葱煸炒后再煮。欢迎各位按自己的喜好发挥。
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