黑眼豆豆（非常浓郁，小朋友最爱）

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太好吃了！香喷喷，满屋子巧克力味儿[偷笑]能量炸弹，黑眼豆豆，巧克力爱好者不可错过，我闺女的大爱！
写的比较细，看着繁琐，其实没有高难度动作，按部就班，称称搅搅就OK，难度不高。

用料

烫种
高筋粉	35克
开水	60克
甘纳许
淡奶油	50克
黑巧克力（55%-66%）	50克
主面团
烫种	全部
甘纳许	全部
高筋粉	400克
可可粉	20克
糖	70克
盐	6克
全蛋液	25克
牛奶	210克
耐高温水滴巧克力豆	80克
鲜酵母（或者耐高糖酵母粉4克）	12
黄油	33克
馅儿料
奶油奶酪	150克
糖粉	25克
黑巧克力	140克

黑眼豆豆（非常浓郁，小朋友最爱）的做法

先做烫种，称出45克高筋粉倒入盆中，开水称好倒入盆中，迅速搅拌均匀。放凉备用。
奶锅内放入温热水，不超过60℃，淡奶油加巧克力隔水融化，搅拌均匀。
晾凉备用
主面团所有材料除了黄油外，全部放入厨师机面缸，或者面包机。（晾凉的烫种和甘纳许全部加入）
海氏M6 3档1分钟成团，5档6分钟，出粗膜，加入软化黄油3档2分钟，6档5分钟，出手套膜。
粗膜状态加黄油。
出手套膜后，加入耐高温水滴巧克力豆，2档30秒，直接用手揉进去也可。
得到闪亮亮一团好面哈哈
整形，整成鼓型，加盖保鲜膜，室温28℃，进行一发。
这个时候准备馅儿料，奶油奶酪软化，加入糖粉
搅拌均匀，顺滑，冰箱冷藏备用。
发到两倍大，用手指挫个洞，不回缩就是好了。
均匀分成20个，50-55克左右一个。盖上保鲜膜醒十分钟。
面团拍扁，放一小勺奶油奶酪（大约10克），3块黑巧（约6-8克）。我用的55%的，微苦，回口香。虎口收拢，包起来，口捏紧。
烤盘放油布，边做边盖上点保鲜膜，防止面干。
都做好，放入烤箱二发，33℃左右，加一碗热水增加湿度。发到一倍大。
二发后，拿出来，风炉预热170℃，烤13分钟。（其他烤箱适当调整温度，风炉一般偏高20℃左右）
出炉，振膜，放烤网晾凉。
满屋子飘香，大半夜的忍不住吃了一个，大满足！
太好吃了，强烈推荐你们试试呢
这款是高配版本。后来做了两次，没有放奶油奶酪，只放巧克力也非常好吃，喜欢葡萄干啥的包里面也OK，自己做就图个自由，想放啥放啥。