秘制摩尔冬阴功汤

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秘制摩尔冬阴功汤的做法步骤图，怎么做好吃

去泰国旅游喝过一次很是怀念，回来在盒马鲜生尝了一次超级难喝，于是潜心研究出秘制摩尔冬阴功汤。融合百家之长，希望可以为各位提供帮助。

用料

虾	10只
菜籽油	1勺
乌鱼片/巴沙鱼片	一盘
海鲜菇或其他自己爱吃的菌类	一盘
胡萝卜	1根
洋葱	1个
香茅	3根
南姜	8片
柠檬叶	6片
小米椒	8个
椰粉	1袋
青柠	1个
鱼露	1勺
白糖	1小勺
有心牌冬阴功辣酱	1勺

秘制摩尔冬阴功汤的做法

虾去头，用剪子开背，去虾线。头不要扔，一会要用。
清理好的虾
乌鱼片，或者巴沙鱼片都可以。巴沙鱼没刺，乌鱼片会有刺，不爱吃的也可以不放。
胡萝卜，洋葱切片备用
蘑菇备用
香茅柠檬叶南姜小米椒切段，柠檬叶从中间撕开，香茅用刀面拍一拍更容易入味儿。
热锅凉油转小火。
倒入虾头小火慢慢炒香，同时烧一壶开水备用。
将烧好的开水到入锅中，并煮沸。
等待过程中将椰子粉倒入碗中用水化开备用。（之前试过进口椰浆，但是有时候会化不开，影响美观，便改用椰子粉。）
撇去锅中浮沫。
倒入胡萝卜、洋葱、香茅、柠檬叶、南姜、辣椒，中火煮十分钟。也可以煮久一点更入味。
青柠一个，将汁挤入碗中。（最好是青柠！！！家里没青柠了，实在没办法才用柠檬，柠檬的味道差很多）
将锅中材料全部捞出倒掉，再次撇出浮沫。
加入一勺冬阴功酱，一勺鱼露，一小勺糖。
倒入蘑菇、洋葱煮开后再煮四分钟。
倒入虾煮两分钟。
倒入乌鱼片煮熟。
倒入调好的椰粉。
关火后倒入青柠汁。（一定要关火后倒！青柠籽挑出，不然会苦）
出锅啦，美味的冬阴功汤😬

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