大冬阴功汤
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没有拍照就吃完了😂下次要记录一下
因为虾比较大,青口也比较大,就叫大冬阴功汤吧!
用料
草菇 | 30个 |
柠檬 | 1个 |
椰浆 | 200克 |
香茅 | 2根 |
冬阴功酱料 | 1包 |
鱼露 | 1勺 |
姜 | 10片 |
大黑虎虾 | 4只 |
鱿鱼卷 | 一些 |
青口贝 | 一些 |
蔬菜 | 洋葱番茄胡萝卜各一只 |
小米辣 | 2-3根 |
大冬阴功汤的做法
洋葱番茄胡萝卜切块放少许油炒过变软加水煮汤底
虾洗净,鱿鱼卷解冻,青口贝洗净
汤底煮开加冬阴功酱,鱼露,切段香茅,姜片,小米辣,半只切片柠檬,烧开后加大虾,继续炖煮
一边煮一边汤底试试味道,不够酸再加柠檬,不够辣加小米辣,够味了加椰浆50-100g(200克不要一次性加),放草菇继续炖
差不多了放鱿鱼卷,否则会很老,鱿鱼卷煮好了就可以开吃啦!
热辣冬阴功汤喝过两碗后,再加一次椰浆,椰味浓郁口感更温和,涮青口贝,比起小贝壳,青口更好吃哦
小贴士
香茅柠檬都要放足才够味,因为是双人操作,两个人轮流尝味道,先只放了半只的量,后来又各自悄悄放了好几片,才找到那个合适的味儿😄浓浓的比外面做的还还吃
青口贝要刷干净,吃的时候小心海草硌牙😛
煮好柠檬片和香茅可以捞走,之前捞走的蔬菜可以再放回汤里(我好啰嗦)
就酱,满足的大冬阴功~
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