1⃣️人份的煲仔饭

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广式煲仔饭大家都听过8 是不是觉得看着挺有食欲但是又被繁忙的步骤劝退？其实这也是一道普通的家常菜而已只要拿捏好时间其实也能做出好吃有锅巴还不粘锅的煲仔饭

用料

大米	半杯
香菇	2朵
腊肠	2根
上海青	1颗
姜丝葱花	少许
鸡蛋	1个
酱油	2勺
糖	少许
香油	1勺

1⃣️人份的煲仔饭的做法

首先先把半杯米用水先浸泡一个小时这样是为了把米泡开待会煮饭的时候比较容易熟
然后拿出砂锅在里面均匀的涂上一个点油（有一说一我觉得这个好像可以不用因为你倒米倒水下去后也会把这层油冲上来但是我问了身边会做煲仔饭的人还有看了菜谱教程大家都有这个步骤所以我也加了这个步骤）
下一步把米和水倒入砂锅中米和水的比例大概就是1:1.2、1:1.5这样我比较喜欢比较干的饭所以水可能放少了一点我大概就是放了这么多的水
大火把米和水烧开水沸腾之前用勺子或者筷子变煮开边搅拌（这样就不会粘锅了！）我这个火属于中火因为砂锅太小了如果大火的话我手都没办法放在旁边搅拌😤
等把米饭煮到没有水分之后就把盖子盖上开小火然后沿着锅盖把油少许的油倒进去让油沿着锅壁流下去这样待会熟了之后会有一层金黄酥脆的锅巴！新技能get😏
在等米煮熟的时候我们准备一下配菜一颗上海青可以直接对半切或者就把叶子切出来我这颗没有对半切是因为这颗上海青太丑了对半切根本没眼看我就只把叶子切出来腊肠切片姜切丝葱切丁香菇改个做作的花刀
然后煮开一锅开水把香港和青菜放入水中过一下水后捞出
等差不多5-7分钟左右米饭快熟了的时候放入腊肠青菜香菇姜丝放配菜的时候留一小片空余的位置打个鸡蛋小细节😎
盖上盖子小火接着焖煮一会我们调一碗酱汁我这里加了生抽老抽香油还有少许糖后面我发现可以不用加老抽因为太黑了......所以有这个前车之鉴大家可加可不加（反正我以后不会加了）
打开盖子等到蛋快要熟的时候就把酱汁淋进去在焖个3分钟左右
然后差不多就可以出锅啦！撒上葱花一份煲仔饭就出锅了！！
有图有真相这个锅巴是真的香！！就是对我这种牙缝有点偏大的人有些许不友好哈哈哈哈哈容易塞牙我kao！
补上一张“细节图”