轻松熬猪油
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用料
猪板油 | |
清水 |
轻松熬猪油的做法
买来新鲜的猪板油是关键,能否熬出好的猪油,原料的新鲜度很重要,找个可靠的商家吧,让他给你留一块完美如白玉的猪板油!冷水洗净,切成小块(多小一块,拜托,这你自己看着办吧,小一点熬起来快一点喽,你若豪迈的,一整块直接下去,没人咬你哒,但熬出油少或者发黄就别怪我喽)
将切好的小块猪板油倒入锅中,放水,基本淹没,然后开大火,烧起来!水滚后会先变白,板油小朋友们开始慢慢变小,放心,接着煮。
等水煮干后转小火,镪镪,见证奇迹的时刻到了!黄色的油开始慢慢从板油小朋友们的体内析出,呃,原本珠圆玉润白皙剔透的板油小朋友们也慢慢变干枯瘦小……有点哀怨的意思哦!没关系,继续熬,小火保持,有空就拿铲子再压一压板油小朋友,让他体内的油更充分的流出来……
等板油彻底变成油渣,就关火了,油渣留着可以炒菜,猪油倒出来,此刻他们可是黄黄的哟!没关系的,等凉透了,自然变成白色啦!
小贴士
熬猪油的过程就像看整个的人生,不免有些伤感……算了,不去想它了!熬点猪油放冰箱,做菜饭时挖一勺,做豆沙时挖一勺,真的很有用。特别是半夜煮面,挖一勺猪油,加一点酱油,飘上几棵青菜,唔,那个香啊!你饿不饿?我煮碗面给你吃呀……
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