简单美味小龙虾
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龙虾季到了,超级喜欢,越做越顺手,但是虾黄的保留还有待进步,欢迎指点。
小龙虾 | 5斤 |
小龙虾底料 | 半包(一包太辣) |
蒜 | 适量 |
啤酒 | 1瓶 |
油 | 一小碗 |
市场挑选鲜活的小龙虾,让卖家冲洗干净,回家省事。
去头,去腮,去钳尖,不去虾线,现在的小龙虾感觉都挺干净的,不去虾线的小龙虾很完整。
烧油,倒小龙虾,不要翻!盖盖等熟了后再翻炒一下,倒小龙虾调料,蒜蓉适量,一罐啤酒。中小火炖30分钟
最后大火稍微收汁一下,好了
我最爱吃的是虾脑部分,享受扒虾的过程,虾尾留下,第二天下面条。
小龙虾面~太淡了,又加了葱油拌面的葱油,美味!
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