小美龙虾
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用料
龙虾 | 16-20只(1.5斤左右) |
葱 | 少许 |
蒜 | 半只(6-8个蒜瓣) |
姜 | 4片 |
盐 | 3克 |
糖 | 10克 |
花椒 | 20粒 |
郫县豆瓣 | 1小勺 |
八角 | 一瓣(1/8个角) |
辣椒粉 | 1小勺(看辣度决定量) |
油 | 35克 |
料酒 | 50克 |
生抽 | 35克 |
老抽 | 5克 |
水 | 150克 |
小美龙虾的做法
将龙虾用刷子刷过,用小美分两次洗净,5分钟/速度5。
油、郫县豆瓣、花椒,3分钟/V/小勺。
放葱、姜、蒜,继续3分钟/V/小勺。(可以直接设定6分钟/V/小勺,3分钟到了加葱姜蒜)
放龙虾、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水,26分钟/100度/反转小勺。
最后1.5分钟可加青椒,好看、好吃。(自己做主)
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