清热润肺「银耳雪梨羹」
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用料
银耳 | 100g |
雪梨 | 200g |
枸杞 | 10g |
冰糖 | 适量(甜度因各人喜好而定) |
水 | 适量 |
清热润肺「银耳雪梨羹」的做法
银耳温水泡发去蒂,撕成小朵放锅中,倒入足量冷水,烧开后转小火炖40分钟左右,至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定,有的银耳很快就能炖出粘稠的状态,有些品种则要炖很久才会粘稠)。
炖银耳的空档,把梨去皮切成块。
银耳炖到汤汁稍有粘稠,倒入梨块,继续炖15分钟。
开盖放入枸杞和冰糖,继续加盖炖5分钟即可。
成品出炉。
小贴士
1:煮的时间一定要长,这样汤才会呈羹状,粘稠。
2:冰糖根据个人口味添加,不放也可以。
3:喜欢大枣的,可以加一些大枣。
4:银耳的蒂要去干净,虽不影响汤羹的味道,但是会影响吃银耳的口感。
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