牛肉汉堡(小高姐)
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5个110g肉饼
用料
牛肉 | 500克 |
黄洋葱 | 半个 |
黑胡椒 | 勺 |
生抽 | 2.5g |
盐 | 10g |
芝士片 |
牛肉汉堡(小高姐)的做法
牛腩去皮,切小块,简单冲洗,冷水浸泡,中途多换水,至没有血水,至少40分钟。绞肉机绞。
洋葱横竖切小丁,加盐,出水后,用清水冲洗一两遍。不用完全沥干。
洋葱和肉馅混合,➕生抽,黑胡椒,搅拌均匀。
取110g肉馅,用保鲜膜团成球再用手轻压扁,不能太厚(不易熟),比面包大一点(煎后会缩)。
锅热,➕黄油,融化后中火煎(加盖可能好点),一面8分钟左右(中途不要用力按压),翻面煎一会,快熟盖上芝士片,盖盖焖(不能久),出锅。
面包提前锅煎或烤箱烤一下,抹上酱,➕生菜➕肉饼➕番茄➕菠萝(酸黄瓜)。
微博机器人家的方子
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小贴士
1⃣️生肉饼闻起来好臭,正常生肉味吗?但吃起来不会。2⃣️下次试试机器人家的方子,加点面包屑和猪肉。微博上任芸丽的女王堡也可以试试。
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