小齐秘制小汉堡(牛肉)
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去超市看见牛肉馅买一赠一。
情急之下买了两个汉堡面包做个早饭。
之后有时间会补充如何制作汉堡面包和更复杂的汉堡谱子。
这个汉堡比较简单易做。
适合新手以及想野餐的小朋友,方便携带。
取这个名字完全因为抖音被老八秘制小汉堡洗脑而造成的。
自己动手味道不比餐厅50一个的汉堡差。
用料
汉堡面包 | 2个 |
牛肉馅 | 1小盒 |
香菇 | 3朵 |
洋葱 | 半个 |
黄油 提香用 | 1小块 |
西红柿 | 2大片 |
生菜 | 1大片 |
芝士片 | 2片 |
盐 | 2勺 |
黑胡椒碎 | 2勺 |
番茄酱 可换 | 1勺 |
沙拉酱 可换 | 1勺 |
黄芥末酱 可换 | 1勺 |
小齐秘制小汉堡(牛肉)的做法
半个香葱切开。拿出三分之一品相好看的放在锅里多放一点油炸至金黄色取出。锅中油不要倒。
将剩下的洋葱、香菇用拉蒜器打成碎和牛肉馅混合在一起。用筷子向同一个方向搅打至肉馅上劲。
用手将肉馅拍成比面包面积大一些的圆肉饼。如果汁水太多可以适量挤出一些。太湿的肉饼容易散架。肉饼做好后在表面各放半勺盐和半勺黑胡椒碎。
把肉饼放进刚才煎洋葱的锅里小火两面煎至焦褐色。在锅中放入一小块黄油,融化后用小勺子浇在肉饼上。
我每个汉堡加了两片肉饼。趁热在肉饼上放一个芝士片。余温即可融化芝士。
在肉饼上放上炸好的洋葱、西红柿、叶生菜。 在最上面挤上番茄酱、沙拉酱、黄芥末酱。即可食用。
时间原因,这个版本做法比较简单,用料也比较常见。作为早饭或者工作餐都携带方便。时间充裕的话建议加一些酸黄瓜片、培根、烤肉酱等,可以使层次和口感更丰富,风味更佳。
小贴士
洋葱和香菇碎不用加太多避免肉饼不成型。
肉饼做大一些,煎过之后会缩水。
第二天吃可以把酱涂在生菜中,防止泡湿面包。
早上微波炉热半分钟至一分钟更好吃。
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