趣多多饼干(20个左右)
来源:菜肴屋 本文已影响3.01W人
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从厨友那里新学的,记录下配方,留着下次再做,这样就不会忘记了😁
用料
黄油 | 55克 |
绵白糖或细砂糖 | 40克 |
红糖 | 8克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精(可不加) | 3-5滴 |
低筋面粉 | 110克 |
可可粉 | 10克 |
耐高温巧克力豆 | 30-40克 |
趣多多饼干(20个左右)的做法
食材准备
黄油隔水软化,三分之一成液态即取出
加入细砂糖、红糖、盐、香草精,翻拌均匀
加入鸡蛋,翻拌均匀
筛入低粉和可可粉混合粉,翻拌均匀(我这个是忘了加鸡蛋,后来补加了,所以颜色和实际不一样哦)
1.加入三分之二巧克力豆(留一小部分用来后面嵌入饼干表面)
2.放入保鲜膜塑型成长条,便于后面分割
3.放入冰箱冷冻室25分钟
1.从冰箱取出(此时可以预热烤箱了,170度,上下火,10分钟左右)
2.切片,每片厚度1厘米左右
3.搓成小球,再用手稍微按一下
4.每个小球上嵌入6-7粒巧克力豆
放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度,15分钟左右
出炉,享用😋
小贴士
如果没有红糖,也可以用60%黑巧克力(30克)替代,口感会更好。黑巧克力需要和黄油一起隔水加热融化。
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