亚麻籽油凉拌白木耳
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酱油口味的凉拌菜吃腻了……这款不加酱油也灰常爽口。胡椒可以掩盖冷榨亚麻籽油那种生醒味。
⚠️亚麻籽油是不能加热的,只适合凉拌,而且开瓶后避光冷藏并于45天内吃完最佳。不然越久越容易氧化,油会发苦。
用料
干银耳 | 适量 |
有机亚麻籽油 | 一大勺 |
花椒油 | 几滴(可省) |
白胡椒粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少量 |
鲜蔬粉 | 按需 |
喜马拉雅盐 | 适量 |
小米辣 | 按需 |
亚麻籽油凉拌白木耳的做法
泡发过的白木耳先焯水。(泡发时不要撕太碎,大朵的好吃)。水烧开后放入银耳,再等水开,3分钟后捞出,过冷开水。控水备用(不用沥得非常干)
将亚麻籽油淋在银耳上,撒一些盐,鲜蔬粉,黑白胡椒(白色多一些黑色少一些),再加几滴花椒油增香。然后拌匀即可。
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