消灭剩米饭-简单快手的菠菜奶油虾仁烩饭

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结束一天的工作，突然好想吃香甜的奶油烩饭犒劳自己～
真正的意式奶油烩饭(rissoto)其实是不放奶油的，靠肉类高汤和小火慢炖让米饭产生奶油般的口感。但既然是快手菜，又是一天工作后的comfort food，那就让淡奶油飞吧！
没有尝试过牛奶，但感觉应当也是可以的，毕竟重点是奶香，口味可能更清淡一些。
事实证明，简单的食材也能做出美味的料理，而且快手～所需时长大约15min

用料

菠菜	1把
虾仁/瑶柱/三文鱼/任意海鲜	个人喜好，我一顿用了4只虾
淡奶油	60克，越多越有奶香
米饭	1碗
蒜	2瓣
盐	少许
黑胡椒	少许
黄油	3-5克
生抽	少许
柠檬汁(可选)	少许
白芝麻(可选)	少许
水	少许

消灭剩米饭-简单快手的菠菜奶油虾仁烩饭的做法

海鲜类解冻后加生抽，黑胡椒，盐腌制一小会儿(可以提前从冰柜拿出放在冷藏层解冻，也可以用微波炉解冻功能解冻。我这里虾有点熟了是因为微波炉解冻功能用的时间太长了…)
菠菜过一下水
开中火或小火，加入黄油和蒜炒香
加入海鲜类炒熟(虾变红即可) 这里忘记拍照啦
加入剩米饭一碗
加入淡奶油和水，淡奶油用量没有限制，基本上平底锅底部薄薄一层就好。如果淡奶油疯狂起泡(如图)，需要调小火并加入水(就是做烩饭的感觉啦)，稍微搅拌
加入菠菜，加入黑胡椒和盐。由于奶油本身没有咸味，所以可能需要稍微多加一点盐～但盐没有加够也不要紧，出锅前可以再补。小火再煮一会儿，让奶油充分浸润米饭～记得继续搅拌，防止粘锅
等到汤汁变得粘稠一些时，加入几滴柠檬汁让味道更丰富～也可以尝一下味道并酌情加入黑胡椒和盐～
出锅，撒上一点白芝麻，卖相清爽，口感细腻，奶香十足～
一口一口停不下来，感觉充满了动力迎接晚上的工作！