什锦酱油炒饭 消灭剩米饭
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用料
剩米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
香肠 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
什锦酱油炒饭 消灭剩米饭的做法
黄瓜、胡萝卜洗净切小丁备用,香肠切小丁备用
做一小锅水,水开后放入胡萝卜丁,两分钟后捞出备用
鸡蛋敲入碗中打散;锅内放油,油热后放入打散的鸡蛋,快速划散炒熟;放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香肠丁翻炒均匀;放入隔夜米饭,迅速炒散,翻炒均匀(小火)
根据个人口味放少许盐、酱油,翻炒一分钟,出锅!
小贴士
米饭要用铲子快速炒散,不要有结块儿;加入米饭后一定要小火不断翻炒。米饭最好不要用刚蒸好的,太粘不容易炒散,吃起来口感不好。
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