番茄凤梨(菠萝)牛腩烩饭(剩米饭消耗大法)
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下厨房上竟然没有这么好吃还简单到爆的方子!感谢突如其来的灵感,这个饭我能连吃一周都不腻!
我个人不介意番茄皮的口感 所以偷懒没有去皮 大家介意的话 在做之前加一个去皮的步骤就好啦(去皮的方法请善用下厨房搜索功能噢 就不要问我啦)
用料
牛腩 | 克 |
西红柿 | 4个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 克 |
冰糖(可不放) | 克 |
洋葱 | 1个 |
凤梨/菠萝 | 1颗 |
熟米饭 | 碗 |
土豆/胡萝卜/青豆(看个人喜好) |
番茄凤梨(菠萝)牛腩烩饭(剩米饭消耗大法)的做法
牛肉焯去血水
橄榄油或黄油把番茄炒到出汁,放入切碎的洋葱和焯过水的牛肉(至此,所有步骤等同于在做番茄炖牛腩)
炖到牛肉软烂后把熟米饭和切好的凤梨/菠萝块丢进去煮到米饭吸满番茄汁(两分钟左右即可,这时凤梨/菠萝汁也出来了)
最后,装盘。自己家吃,好吃就行,摆盘不讲究。
小贴士
1. 所有食材的用量、除番茄和凤梨/菠萝以外的食材的选择可根据个人喜好调整。想要酸甜味更浓的可多放番茄和凤梨/菠萝,番茄量足是出汁多的关键。
2. 所有食材的大小可根据个人喜好调整。图中是我刚拔完智齿还没拆线的时候吃的,所以食材都切的比较小,方便咀嚼。
3. 这个是酸甜口的烩饭,口感比菠萝炒饭要酸,不喜酸的人不建议轻易尝试,或者自行加糖。
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