剩菜消灭饼
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用料
鸡蛋 | 3个 |
小麦粉 | 若干 |
土豆 | 4个 |
粉丝 | 1把 |
青椒 | 3个 |
剩菜消灭饼的做法
青椒切丁,粉丝热水泡软后切段,土豆擦丝泡水中备用,或者冰箱里剩下的其他食材,统统切丝或者切丁~
找一个大盆,食材全部倒入,加小麦粉,加三个蛋,加一点清水
戴上手套,抓抓抓,中间撒盐增加底味,觉得不够就及时补充水或粉,确保面糊糊能包裹住就行
掏出闲置有些时候的玉子烧方形小煎锅,刷油,舀两勺菜面糊糊,铲子压压平,开小火煎到一面微焦有滋啦滋啦声,翻过来,反复多煎一会儿,锅热后全程小火,多翻面,不容易糊的
方形饼盛出后,放一会儿,不烫手了再切成小片
可以撒椒盐,也可以自己熬点酱汁蘸着吃,我偷懒用小锅加番茄酱蚝油盐糖胡椒粉白芝麻淀粉水,咕噜咕噜一会儿就会变浓稠,用叉子插着饼,蘸酱,往嘴里一塞,哇哦,满足!
一口吃到好几种食材,又能起到清空冰箱库存的作用,棒棒
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