🦞龙虾浓汤
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用料
龙虾 | 半只 |
奶油 | 15克 |
芹菜 | 3根 |
洋葱 | 半个 |
番茄酱 | 1勺 |
胡萝卜 | 半根 |
白葡萄酒 | 三分一杯 |
盐 | 5克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
蒜 | 5瓣 |
西红柿 | 1个 |
黄油 | 15克 |
面粉 | 8克 |
牛奶 | 20克 |
欧芹碎 | 少许勺 |
土豆 | 1个 |
🦞龙虾浓汤的做法
红萝卜土豆洋葱切块切粒;
芹菜切碎;
龙虾切块后热锅放姜片和料酒去腥加水滚煮至虾壳虾肉变色捞起;
敲散虾壳起肉出来备用,虾壳放进烤箱200度5分钟,没有烤箱的可以煎炸一下,这样会让香味更浓郁;
热锅热油炒香洋葱+萝卜+土豆+白兰地酒+清水+虾壳+番茄煮15分钟,另平底锅热融牛油炒香龙虾肉;
等汤汁煮滚时先后加入虾肉和芹菜,集所有食材一起小火慢煮至浓稠;
最后以黑胡椒、奶油、盐调味,撒上欧芹即可;
这汤味道浓郁鲜美,试试吧
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