小龙虾🦞清洗
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夏季到了,地摊小龙虾要么贵吃的不过瘾,要么处理的不干净吃的不放心。自己动手丰衣足食,做龙虾从清洗开始,让我们开始吧
用料
小龙虾 | 4-5斤 |
盐 | 30克 |
香油 | 10滴 |
白醋 | 3勺 |
小龙虾🦞清洗的做法
先将买回的小龙虾放入清水中,放入盐2勺,白醋2勺,香油6-8滴,浸泡2-3个小时。(此图水的颜色是浸泡3个小时后的颜色,之前是清水)
数小时后,把浸泡过的小龙虾用剪刀把钳子剪掉,为了避免钳伤带个橡胶手套可以预防。把虾尾和虾脚一并剪掉。
用刷子刷洗小龙虾的腹部,反复几次,将肚皮上的污渍刷洗干净。
用剪刀把小龙虾头部的腮壳剪掉1/3,将里面的腮挖出来丢掉。
清理好的小龙虾放入干净的手中在进行浸泡,为了将残余的腮给洗掉。
第二遍清洗完后,用剪刀将小龙虾的头部剪掉1/3,将头部的沙袋给拉出来丢掉。
从尾部之前剪开的地方,左右扭一下,旋转一圈,将小龙虾的肠子给拉出来,小龙虾清洗差不多完成。
小贴士
小龙虾细菌滋生,清洗的越干净吃的越放心。
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