🦞美味小龙虾🦞
来源:菜肴屋 本文已影响2.03W人
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用料
小龙虾 | 2斤 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 6片 |
花椒 | 20~30粒 |
八角 | 3个 |
干辣椒 | 8个 |
桂皮 | 3块 |
香叶 | 3片 |
大葱 | 一棵 |
豆瓣酱 | 1勺 |
油 | 尽量多点 |
啤酒 | 1瓶 |
酱油、糖、盐 | 适量 |
🦞美味小龙虾🦞的做法
先来一个大合照
下油,油的量可以多一点,油多不坏菜嘛!把备好的香料和大葱、姜、蒜倒进锅里,小火爆香。
🦞小龙虾倒入锅中翻炒
依次加入盐、糖、酱油、豆瓣酱翻炒至小龙虾变色(如下图)
好嘞,香喷喷的,可以放啤酒了~
倒入一瓶啤酒(什么牌子都可以,我选这个是因为它不会太苦也不会太淡),大火焖至接近收汁。
小黄瓜倒入翻炒,再盖上锅盖焖2分钟。(其实小黄瓜可加可不加,也可以换莴笋)
可以上桌噜~噢,等等……放几颗葱花,这样拍照比较好看,哈哈哈……
小贴士
盐不要放太多,因为豆瓣酱本来就是咸的~
豆瓣酱还有调色的作用噢!!
小龙虾有点脏,煮之前要认真洗干净。
头顶要剪掉,把里面那泡脏东西掏出来;尾巴那条虾肠也要拉出;虾脚剪掉;最后一步,帮小龙虾洗白白咯,用刷子仔细刷干净。
好啦,看都看了,点赞关注或收藏吧!!
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