超级简单的熬猪油+油渣
来源:菜肴屋 本文已影响3.06W人
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用猪油炒菜特别香,家里面吃的不多,但是必须有,跟妹子(妹子家自己养的猪)订了猪板油,以为是冬瓜🐷,怕不够,又订了些肥肉,谁知道是大猪,昨天炼油一下午😲
其实好的猪油没有看到复杂的,炼油的时候看了其他人的方子,文字描述是猪板油,照片是肥肉的图😹 于是我想来科普啦
心厚的严重结果就是,家里的猪油太多了
用料
猪板油 | 4000g |
肥肉 | 4000g |
超级简单的熬猪油+油渣的做法
看看哦,这个才是猪板油哦,就是在🐷的腹部,整整两大块的板油,因为自家妹子的猪,特别干净,也没有阳子(我妈说这个吃了不好,就是像颗粒状的组织,有的话,弄丢就行啦)
切小块,我切的比较大,因为太多了,我没有加清水,一来冲过水本身有水,我就没加了,大火涨了以后,就是关小火,猪油没切完就继续,切完了就拿部电影看吧,差不多过去翻一翻
翻给它两下,看电影去
再继续翻,到这个步骤这个颜色,这个大小就不要看电影啦,守旁边在翻几次
用漏勺把油渣捞出来,然后倒入干净干燥的盆里,碗里,瓶子里面就好(✪▽✪)
这个是肥肉,出油率没有板油多,但是,油炸更好吃,买的时候可以让老板给去死,我是脑袋做了,忘记跟妹子说了
去皮,切块,也是一样,丢锅里,这个我是小火,因为里面水分也不多→_→
也是一样,可以去看电影
油渣成品图,等后面来介绍油炸的食用方法,昨天问了好多(✪▽✪)
锅底会有些碎油渣,用个漏勺,也是直接到,快到渣出来了,就放入另外一个盆里,拿来先炒菜
炼好油就是这样的啦
两种油出来的效果!
小贴士
我这是土猪,可能会比较好做(✪▽✪),所以,也没加水,直接小火熬就行,有问题可以问我,随时解答
用量不用跟我的,我这是预估错误,如果外面的猪油的话,提前倒入一碗水,再放入切好的猪油
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