料超足的韩式炒粉丝
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我个人非常非常喜欢吃炒粉丝!
但是这又是一道比较麻烦的菜。
想要好吃就要准备很多材料~
不过~麻烦也要吃吃吃呀!
1.5人份的炒粉丝!一个人吃超满足!
大家一起试试看吧~
用料
红薯粉丝 | 一人份 |
肥牛 | 适量 |
洋葱 | 一小个 |
菠菜叶 | 一大把 |
黑木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 一小个 |
金针菇 | 适量 |
小青椒(辣) | 适量 |
蒜末 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
香油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料超足的韩式炒粉丝的做法
准备好材料。木耳提前泡好处理好,粉丝泡在冷水里30分钟。
水煮开,放入泡好的粉丝煮大概两分半钟。(尝一下软了就可以出锅了,千万不要太烂)煮粉丝的水放旁边待会儿用。
粉丝煮完用冷水洗几遍,把水沥干,加入一点麻油,搅拌开。
加入一勺生抽,搅拌开。放一边备用。
刚刚煮粉丝的水不用倒,煮开加入肥牛。(不喜欢肥牛太老的话,可以把肥牛加料酒生抽腌一下然后略过这个步骤,后面直接炒就行)
放进去变色即可捞出。把浮沫洗干净。
肥牛放在盘子里备用。
锅烧热,加橄榄油,加一勺蒜末炒香。
加入准备好的洋葱,金针菇,胡萝卜,木耳,小辣椒,翻炒30秒。
加入一勺耗油,翻炒。
撒点黑胡椒,继续翻炒
加入刚刚煮好的肥牛。(喜欢嫩一点可以加入腌好的生肥牛)
加一勺料酒,翻炒。
加一点老抽,翻炒。
加入煮好的红薯粉丝,翻炒。
加入菠菜,继续翻炒。
撒点芝麻翻炒一下,尝尝味道,淡的话再撒点盐。
炒粉丝完成!!!
一大碗的量,吃的好满足😊
小贴士
1. 肥牛水焯一下,是因为不喜欢血沫沫进到菜里面。不介意的可以肥牛提前腌好,大部分菜都炒熟了再加入肥牛,炒熟出锅。
2. 粉丝不要买那种特别细的,普通的红薯粉丝就行。
3. 辣椒可放可不放,我喜欢吃辣所以加了。
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