韩式拌粉丝
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跟知名韩国吃播YouTuber的婆婆学习的韩式拌粉丝,去韩餐店最爱吃的小菜就是拌粉丝啦
用料
菠菜 | |
木耳 | |
蟹味菇 | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
粉丝 | |
彩椒 | |
肉丝/肉末 |
韩式拌粉丝的做法
菠菜焯水,过凉水,挤干水分,用盐、蒜泥、香油调味
泡发的木耳切丝焯水,蟹味菇焯水,少油下锅稍微翻炒盛出
胡萝卜洋葱彩椒切丝,少油下锅稍微翻炒盛出
锅中加油,肉丝/肉末翻炒变色,加一点生抽调味盛出
烧一锅水,加食用油和酱油(老抽)烧开,干的粉丝直接下锅煮软
❗️加酱油是为了给粉丝上色
煮软的粉丝过凉水,锅里倒入香油,把粉丝放进去翻炒
把所有的配菜放在一个大盆子里,加入蒜泥、酱油(老抽)、黑胡椒、香油调味,拌匀开吃
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