比必胜客还好吃的香肠披萨(9寸)🍕
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特别喜欢吃披萨,外边买披萨又贵又没有自己更了解自己的口味,那么自己做吧,超级简单的方法给大家分享一下。
用料
面团配比 | |
高筋面粉 | 120克 |
低筋面粉 | 25克 |
水 | 80克 |
耐高糖酵母 | 2g |
橄榄油 | 10g |
盐 | 2克 |
糖 | 5g |
红酱部分: | |
西虹市 | 1个 |
洋葱 | 1/3个 |
蕃茄酱 | 适量 |
猪肉糜 | 100g |
蒜 | 5瓣 |
黑胡椒酱 | 适量 |
其他用料: | |
马苏里拉奶酪芝士碎 | 适量 |
火腿 | 适量 |
香菇 | 3个 |
青椒 | 1/3个 |
黑胡椒酱 | 20g |
比必胜客还好吃的香肠披萨(9寸)🍕的做法
将面团部分加入厨师机。(这里我用的是海氏EAT厨师机)
揉成光滑的面团。
取出面团,盖保鲜膜发酵至两倍大小。
待发酵好以后的面团,用手按压平铺在烤盘里,进行二次发酵。(图片忘记拍了)大约20分钟左右
我们来做红酱部分:
蒜切碎、洋葱切碎、西红柿开水去皮捣成泥、
把蒜切末,洋葱切末加油炒出香味,
然后加入猪肉糜快速搅散,
再加入切碎捣成泥状的西红柿和适量番茄酱翻炒均匀,
最后加入黑胡椒酱,少许盐,
炒熟后备用。
将二次发酵好的饼底扎上小孔(没有工具的用叉子即可)
这时候预热烤箱,上下火200度
刷上做好的红酱
青椒切片、香菇切片(忘拍)、火腿切片
先铺一层芝士碎
再铺一层火腿
再来一层芝士碎
最后放香菇和青椒
根据个人口味再来芝士碎或者蔬菜多少
放入烤箱,上下火200度,20分钟即可
这里我用的海氏C76烤箱,你们可以根据自己家里烤箱温度自己上下浮动时间。
出炉,不要太好吃哦😋
完胜必胜客!
小贴士
如果放水分比较大的蔬菜,建议切好后先入烤箱烤几分钟减少下水分,否则会感觉水水的。
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