豪华螺蛳意面

你会不会像我一样，隔三差五就会想念螺蛳粉的味道。最近发现家里常备的意面，其实就能轻松实现嗦粉自由。意面搭配自己熬制高汤，码放各种喜欢的小配菜，看起来非常丰盛。自己制作的螺蛳意面，蔬菜、蛋白质一应俱全，可以加卤蛋，可以加纯肉肠（肉肠推荐本味鲜物的纯肉肠，没有淀粉添加，配料表也非常干净，⼀⼝下去，焦脆爆⾹，肉感满满，真的会一口爆汁），食材更加丰富健康的同时，味道也完全不输螺蛳粉。搭配一杯富含电解质的元气森林黄瓜柠檬气泡水，感觉非常满足了！这次用到的意面是空刻的经典肉酱意面，酱、面、调味料（意面、肉酱、黑胡椒、海盐、初榨橄榄油、芝士、欧芹）一盒俱全，据说意面调味是和米其林三星餐厅大厨联合研发，口感非常浓郁丰富～它的口味也很丰富，除了番茄肉酱，还有黑胡椒牛柳、咖喱鸡肉、奶油培根等多个口味，天天可以换花样。

用料  

豪华螺蛳意面的做法  

1. 食材集体照～

2. 将大骨冷水放入锅中，加入姜片、香叶、料酒，炖开后打起浮沫，炖煮出高汤。

3. 螺丝清洗干净，放入锅中炒干水份，加入油、酸笋、干辣椒、姜、酱油，炒出香味。将炒好的螺丝放入高汤中，炖煮1小时。

4. 植物油中加入辣椒面、十三香粉、姜末、花椒，放入微波炉中加热得到红油。

5. 制作卤蛋：鸡蛋煮熟后剥开。红茶中放入八角、草果、酱油煮开。将拨壳的白水蛋放入红茶酱汁中，腌渍过夜即可。

6. 这次用的空刻意面，有点“方便意面”的意思，一人份小彩盒，配齐所有制作意大利面所需食材及配料，意面、肉酱、黑胡椒、海盐、初榨橄榄油、芝士、欧芹一盒俱全！概括来说，就像和煮方便面一样简单，把意面煮熟后和肉酱包及各种调味料混合翻炒一下就ok啦，是小白也能做出的美味意面哦～

7. 将空刻意面里的海盐、橄榄油放入煮面水中。水沸腾后放入意面，煮好后的意面盛出备用。

8. 本味鲜物纯肉烤，无淀粉无添加，采用猪肠衣罐装排酸猪后腿肉，吃起来肉感很扎实～煎烤3、5分钟就可以吃～焦脆爆⾹，真的会一口爆汁。

9. 这次买了原味、芝士、
   黑胡椒三个口味的，芝士的煎熟后，一口下去有爆浆的芝士流出，超级满足！黑胡椒口味，也很不错，里面有肉眼可见的黑胡椒颗粒，满满的黑胡椒，辛辣爽口。因为螺蛳意面本身味道比较浓，这次面上就搭配了原味～

10. 将螺蛳酸笋高汤盛到意面的碗中，码放上窜烫青菜、对半切开的卤蛋、脆腐竹、花生米、酸笋、本味鲜物纯肉烤肠，浇上一勺红油，最后可以放上少许空客的番茄肉酱，非常对味道！

11. 黄瓜用刮片器刮成薄片，柠檬切片。杯中放入黄瓜片，加入冰块，放入两片柠檬片。

12. 倒入元气森林气泡水（海盐柚子口味），清凉爽口和螺蛳意面搭配实在太过瘾啦！这次元气森林的夏季限定海盐新口味系列，味道很喜欢，淡淡的海盐搭配夏季水果，柚子、菠萝、椰子，很惊喜的口感～清爽不甜腻，0脂0卡，控糖的宝也完全不用担心。

13. 开吃～

小贴士

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