素版豪华意大利面

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用料

意大利面
西红柿
火腿肠
鸡蛋
🥦西兰花
洋葱
大青椒
番茄酱
黑胡椒汁
油
盐

素版豪华意大利面的做法

•锅中水烧开后，加入适量油、盐，加入意大利面，煮10分钟左右至面熟。
•面熟后捞起来至冷水过一遍。
在煮面期间准备食材。
•火腿肠切片、青椒切片、洋葱切片、西红柿切片、西兰花切成小个。
水烧开，加适量盐，将西兰花放入，30s后捞起，过一遍冷水。
•加适量油，将切好的食材全部放入锅中并加少量盐翻炒。
•加煮好的意面、西兰花🥦放入锅中。
•加适量番茄酱、黑胡椒汁，一起翻炒翻炒翻炒😄
•你觉得差不多了就装盘吧😋
•喜欢吃煎蛋或者喜欢仪式感的，建议煎个鸡蛋🍳哦。

小贴士

•意面多煮会儿，要煮熟，不然口感不好😄
•面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起😄
•如何判断意面是否煮熟。取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。我喜欢全熟😄
•关于意面熟后是否要过冷水。若是吃冷的凉拌的意面，需要过冷水，防止粘在一起。若是吃热的，则不需要过冷水😄
•番茄酱和黑胡椒汁看你的口味来加，你要你觉得😄
•西兰花焯水时要放盐，杀掉残留农药成分，时间为30秒，保留维C，熟后过一遍冷水，保持更加新鲜口感😄

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