压面机自己压面条

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压面机自己压面条的做法步骤图，怎么做好吃

面粉中加入了鸭蛋清，制出的面条、馄饨皮，口感润滑。

也可以不加蛋清，即：
200克面粉，70克水，2克盐，1克食用碱来压制面条。

用料

面粉	200克
鸭蛋清	30克
水	40克
盐（没放）	2克

压面机自己压面条的做法

打开一个鸭蛋；
（我用了一个咸鸭蛋清，所以没再放盐）
200克面粉中加入鸭蛋清；
加水；
揉成团；（水份少，比较不容易揉）
为了方便压面，把面团分切成0.5厘米左右的厚片；
用压面机分档次多次压面；

压面机是手动的，压制第一道面时，真是费劲😖，之后就越来越省力了😊

真的验证了一句：万事开头难💪。
五挡后压制的面片已经很光滑了，马上可以摇制面条了；

此时也可以切割馄饨皮了。
面条出来了😊

小贴士

面条、馄饨皮：每100克面粉加水量35～40克。

面条压制好以后，撒上点小麦淀粉，可以很好地防止面条粘连。

压面机压面机自己压面条好吃面条

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