彩虹荞麦面

来源：菜肴屋本文已影响2.67W人

用料

彩虹荞麦面的做法

把鸡肉放冷水锅，锅内水没过鸡肉即可
水开把漂浮的沫子舀出，锅内加入适量生姜粉，花椒粉，少许盐（不是上面用料里的量）
鸡肉煮熟入味后捞出凉凉撕成撕备用，整个时间，差不多需要二三十分钟，期间可以做其他准备工作

鸡肉捞出可以煮荞麦面（第4步），煮面期间可备菜和酱（第5步）
把荞麦面煮熟，用冷水，再用凉白开过一遍，然后拌入芝麻香油，防止面坨，且更好吃
备菜码：黄瓜，胡萝卜，青椒切细丝，西红柿切小丁，香菜叶切碎

备酱汁：葱，干辣皮，小米椒，香菜杆切碎，放入干的无水容器里，再放入生姜粉，花椒粉，白芝麻（可按用料表的量作为比例，要麻一些所以花椒粉多），倒入热油，再将耗油，味极鲜，醋，盐，糖放入并搅拌（按用料表的量作为比例）
可以尝一下有点麻辣酸甜
面上放鸡丝，菜码，倒入酱汁
搅拌匀就可以吃啦，夏天不热，营养丰盛，吃着正好