彩虹鸡丝凉面

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彩虹鸡丝凉面的做法图解彩虹鸡丝凉面的做法步骤

凉爽美味、又对宝宝健康营养的美食，非这道家常主食莫属。将几种蔬果汁融入面团中，做成五彩面条，再放入鸡丝增加蛋白质营养，佐上色彩丰富的配菜，这样一道“彩虹鸡丝凉面”就做成了！一家人一起吃面咯～
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用料

面条
青菜	2棵
紫薯	1只
火龙果	1只
胡萝卜	2根
面粉	600克
盐	12克
核桃油（芝麻油）	少许
配菜
胡萝卜	半根
豆芽	一小碗
小西红柿	5颗
秋葵	3只
玉米粒	100克
鸡胸肉	100克
酱汁
花生醋	少许
米醋	少许
儿童酱油	少许

彩虹鸡丝凉面的做法

面条：
将胡萝卜洗净切块，加100ml水打成泥，过滤出青菜汁70ml左右。
类似方法分别制作火龙果汁、紫薯汁、青菜汁；
面粉分成4份，每份150g，分别加入3g盐，以及四种蔬菜汁，揉成面团。
用面条机（或者用擀面杖和刀切）做成细面；
配菜：
豆芽、秋葵、玉米粒分别焯水后捞出晾干。胡萝卜切丝，秋葵切片，小西红柿对半切开。鸡胸肉加入开水烧8分钟捞出，撕成鸡丝；
开水下面条，煮开后加少许凉水。水再开时把面条捞出来，直接浸入冰水半分钟后捞出，让面条更筋道；
酱汁：
花生酱和开水以1:2比例混合，加入儿童酱油和米醋以1:1混合调匀，美味酱汁完成～
摆盘：
可以尝试一些花样，比如彩虹桥、五色花朵一类摆盘，也可以让宝贝参与制作，亲自动手也许有惊喜！

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