韩式冷面汤:夏天必备的冷汤面,吃一次你就会爱上的荞麦冷面
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一道手残党也可以拥有的韩式冷面🍜
用料
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 1/4根 |
胡萝卜 | 1/4根 |
生抽 | 半勺 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
荞面 | 一把 |
香菇 | 1朵 |
虾米 | 少许 |
干海带 | 2小片 |
韩式冷面汤:夏天必备的冷汤面,吃一次你就会爱上的荞麦冷面的做法
胡萝卜🥕1/4根去皮切丝备用,黄瓜🥒1/4根去皮切丝备用
倒适量水下锅煮开,不知道份量的话大概三小碗的量吧。然后依次放入,2勺白醋,少许白糖,1勺蚝油,半勺生抽,搅拌均匀,然后放入1个香菇,少许虾米,2小片干海带(海带我是买的那种可以煮韩式海带汤的那种一小包),然后大火煮滚,转中小火煮6分钟。
捞掉海带虾米香菇等配料。
剩下的高汤,密封,放入冰箱冷藏,备用。
另煮一锅开水,冷水放入鸡蛋,同时煮,水开后4-5分钟左右捞出鸡蛋,看鸡蛋个头哈,小的话2-3分钟就可以。然后放入荞面面,荞麦面大概就是一个硬币大小,也就是手抠一挫就刚好是一个人的量。煮5分钟,捞起来。直接倒进冷水盆里冲洗,以防粘住,沥干,然后摆盘就可以啦!
小贴士
可以加入小冰块,口感更加,可以吃辣的,可以加点韩式泡菜就更美味啦!
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