简单易做的鲜虾馄饨
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对无肉不欢的家人,这道小吃可以让厨子妈妈省些心,想吃抓几个下锅两分钟上桌
用料
馄饨皮 | 适量(1斤约70-80张) |
猪瘦肉 | 适量(肥瘦比例依自己喜好) |
虾 | 适量 |
葱姜蒜花椒粒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐鸡精白胡椒 | 适量 |
香油 | 适量 |
简单易做的鲜虾馄饨的做法
剁肉泥,葱姜蒜花椒粒放小碗,加热水(最好纯净水)两分钟即泡成葱香水
另切葱姜蒜末放入肉泥,加盐鸡精白胡椒,顺一个方向搅拌。其间分几次加入适量泡好的葱香水,打至肉有些劲道,QQ 弹的感觉就好了
加入1个鸡蛋打匀,最后加入香油搅拌增加口感。虾去皮去线,每只切成4段,开始包。
肉虾各占一半,元宝包法(抖音上去搜),剩下的葱香水包的时候蘸水用
包好的馄饨,丰硕可人,
开水下锅,煮飘起来,两分钟起锅。盐胡椒鸡精调汤底味,加点紫菜,开吃
小贴士
吃不完的馄饨、馄饨皮用保鲜膜或袋子包好放冰箱冷藏。
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