三鲜馄饨馅(简单又好吃)
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每次老爸做的「三鲜馄饨」 还是「三鲜饺子」,那叫一个美味。
不爱吃饺子的小表妹,每次来我家都能吃个碗底朝天。秘诀就在和的馅内!!
老!爹!和!馅!大!揭!秘!
我最后和的将近一斤(500克)的馅,包了80个馄饨。
供大家做个参考。
包馄饨的方法详见我的菜谱里「手残也能包好的小馄饨」
超简单小馄饨包法:
用料
猪肉 | 350克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2茶勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡粉 | 1茶勺 |
蘑菇 | 3个 |
虾滑 | 100克 |
大葱 | 1段 |
三鲜馄饨馅(简单又好吃)的做法
首先准备好所有的材料,大葱切碎,蘑菇切碎,虾肉切泥(或用虾滑代替) 。
肉馅,加入2茶勺的盐。
放入1茶勺的鸡粉。
再加入一大勺的生抽。(各位注意啦!这里是生抽哦,不是老抽)( ╹▽╹ )
把两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离,加蛋清主要是将馄饨(饺子)馅的口感更滑嫩!
最后,将 大葱碎,鸡蛋清,虾泥,蘑菇碎,一起加入。将肉馅和匀,就可以开始包(饺子)馄饨啦。
小贴士
和饺子馅,一定要充分的和匀,按照一个方向打圈和。相信你就能做出超级好吃的(饺子)馄饨!(. ❛ ᴗ ❛.)
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