素.盖浇饭
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用料
蒸熟的米饭 | 1大碗 |
泡发的腐竹 | 100~120克 |
西红柿 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
口蘑 | 3朵 |
上海青 | 1~2棵 |
调料 | |
素耗油、生抽 | 各两勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 少半勺(中和西红柿的酸味) |
盐 | 适量(根据自己的口味来) |
水 | 适量(稀释调料) |
素.盖浇饭的做法
米饭提前蒸好,保温。
蔬菜合影。西红柿去皮切块,金针菇、口蘑焯水。上海青切长条。
炒锅加热,放油。放入上海青煸炒,接着放入西红柿煸炒,放入腐竹、菌菇,煸炒,如果太干,加少量的水煸炒均匀。放入调料汁,最后用水淀粉勾芡。
盘子放入米饭。
炒好的食材,盖在米饭上。
来一口吧,很好吃的。
小贴士
喜欢汤汁的,收汁时别弄的太干了,要多留一些。
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