闽南咸饭(懒人饭)
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闽南特色咸饭,闽南人家家户户都喜欢吃。闽南人几乎可以把所有的菜和肉,海鲜做成咸饭来吃,今天用料比较简单,大概介绍一下做法。
用料
大米 | 两 杯 |
盐 5 | 克 |
胡萝卜 | 1 根 |
五花肉 | 200 克 |
大蒜 1 根 | |
蒜头 2 个 | |
食用油 1 勺 |
闽南咸饭(懒人饭)的做法
热锅放入食用油,放入蒜头,大蒜炒香,放入切成小块的五花肉炸到有点金黄色,放入切好的胡萝卜块,继续炒到7、8分熟,尽量多炒一会,这样煮出来的饭会更香。
将籼米洗干净,放入清水泡10分钟左右。
将炒好的菜倒入米里面的,放入适量的盐和味精。
煮熟的咸饭,色香味俱全。
小贴士
菜要尽量多炒一会,这样煮出来的饭会更香。选用籼米更香软,煮出来的米饭是一粒一粒的,煮之前一定要用清水泡10分钟。
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