闽南咸饭系之萝卜咸饭
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闽南人大多数对咸饭都不陌生,一锅咸饭热气腾腾🍲,包含各种菜、🐷荤🥬素俱全、鲜香扑鼻,其中也包含不少小学问,既满足了味蕾,又让我想起家的味道……
用料
红萝卜🥕 | 适量 |
卷心菜 | 适量 |
葱头 | 适量个 |
五花肉 | 一点点克 |
花生🥜 | 一点点 |
虾仁干 | 一点 |
盐、油 | 适量 |
米 | 适量 |
闽南咸饭系之萝卜咸饭的做法
准备工作:1、米洗净浸泡;2、虾仁干洗净浸泡备用;2、锅中加入适量油,放入葱头、花生,炸至闻香,导出备用;
锅中放入一点点油,依次放入五花肉、虾仁干、红萝卜🥕、卷心菜、盐、米,炒匀,倒入电饭煲中,加入和平时煮饭差不多的水,煮饭模式煮熟。
将备好的花生葱头油倒入煮好的饭中,拌匀即可。
小贴士
1、米事先浸会,煮出来更松软嫩滑;
2、花生葱头在炸的过程中注意火候,切忌炸太久,有可能会焦就不好吃了;
3、加入五花肉、虾仁干,能让卷心菜、萝卜更松软,味道更好。
4、有的人为了让卖相发黄更好看,也可以加➕点味极鲜。😄
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