【印度】比尔亚尼饭/印度香饭Chicken Biryani(2)
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该做法来自「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」2020年10月27日播放的内容.
用到的米应为日本的“无洗米”,所以做的时候不洗。
用料
米 | 270克 |
肉桂 | 1根 |
高汤 | 400ml |
鸡翅根 | 4根 |
酸奶 | 50ml |
橄榄油 | 1大勺 |
姜泥 | 1/2小勺 |
蒜泥 | 1/2小勺 |
葛拉姆玛萨拉(garam masala) | 1/2小勺 |
辣椒粉 | 1/2小勺 |
盐 | 1小勺 |
香菜 | 适量 |
【印度】比尔亚尼饭/印度香饭Chicken Biryani(2)的做法
鸡翅和酸奶、橄榄油、姜泥、蒜泥、玛萨拉、辣椒粉、盐拌匀揉捏,放冰箱冷藏半小时以上。
电饭锅内依次放入鸡翅、米(这里的米不用洗)、肉桂、高汤、腌料,按煮饭键。
装盘,以香菜装饰。
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