蒲烧鳗鱼饭套餐
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作为日料里我最爱的主食,没道理自己不会啊😊😊因为怀孕不让吃刺身,所以好久好久没去过日料店。冰箱里屯着的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼神马的都被老公涮火锅给糟蹋啦!全家去亲戚家吃饭,剩下补课的外甥女和可怜的我,晚上吃鳗鱼饭,我们都喜欢而且适合大肚子的我,方便、美味、营养,嘿嘿…
用料
蒲烧鳗鱼 | 400g |
鸡蛋 | 3个 |
西兰花 | 若干 |
北极甜虾 | 4只 |
味噌 | 一汤勺 |
海带 | 少许 |
内酯豆腐 | 半盒 |
蒲烧鳗鱼饭套餐的做法
西兰花洗净,淡盐水中焯熟;鸡蛋三个分开打撒,一个用来做蛋皮,另两个做茶碗蒸;北极甜虾剥壳备用;豆腐切小丁、海带洗净后切小片。
小平底锅抹油,置于小火上,舀一勺蛋液,在迅速左右摊匀。五秒钟就可以翻面啦,另一面煎熟后倒出。多摊蛋饼皮后切丝即可。
我的茶碗蒸是:一个蛋加少许盐以及与蛋液等量的纯净水。蒸锅上汽后放入茶碗蒸蛋,待蛋液基本凝固后放上剥好的甜虾,继续蒸两分钟就OK啦!
煮味噌汤很简单,用温水化开味噌,汤锅里水开之后慢慢倒入味噌,加入海带熬煮一会儿,最后加入豆腐丁,稍滚两分钟就可以关火了。
煮味噌汤同时用微波炉加热蒲烧鳗鱼,加热前一定要在包装袋上戳几个小孔,便于加热时排气。一般高火两三分钟足够啦!
盛饭,铺上剪成段的鳗鱼,摆上西兰花和蛋皮丝,最后浇上蒲烧鳗鱼酱就大功告成咯。其实我还准备了海苔丝、炒熟的白芝麻和葱花,但是都忘记撒上去了…
小贴士
外甥女吃的很开心,哈哈,这就够咯!
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