超简单零基础石锅拌饭
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石锅拌饭是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。
在石锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人。
菜饭一锅出,超简单零基础一看就会哦!
用料
食材 | 均为两人份 |
肥牛 | 300g |
洋葱 | 1头 |
豆芽 | 200g |
菠菜 | 1把 |
胡萝卜 | 1根 |
海鲜菇 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 2碗 |
酱汁 | |
生抽 | 3勺 |
韩式辣酱 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
雪碧 | 3勺 |
芝麻 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
超简单零基础石锅拌饭的做法
肉类:
肥牛;另外可以用鸡肉代替
蔬菜:
必须要有的是:
胡萝卜、豆芽、菌菇类、叶菜(推荐菠菜,或者任何你喜欢或者冰箱里有的)
还可以有:
西葫芦、紫菜、鸡蛋饼丝、等你喜欢的蔬菜
所有食材洗净切好
胡萝卜切丝
洋葱切丝
其他喜欢切成什么都没有讲究
蔬菜类依次焯水,我用了绿豆芽、海鲜菇、胡萝卜、球生菜,控水备用
肥牛炒熟,加少许底油,倒入洋葱大火快速翻炒断生。加入肥牛略炒至变色,加入少许酱油(一勺,这一勺不占用酱汁中的)翻炒上色,出锅备用
鸡蛋煎半熟备用
调酱汁(2人份):
2勺辣酱(根据个人口味增减)➕2勺生抽➕1勺香油➕3勺雪碧➕1勺芝麻➕1勺蜂蜜
取两到三大碗米饭(熟的),铺入砂锅底部,表面码上焯过的蔬菜和炒过的肥牛,以及煎蛋。大火烧出锅巴。
倒入酱汁
搅拌均匀
来,享用吧!
小贴士
1.勺子就是西餐铁勺,大小可参见步骤5
2.蔬菜处理方式有2种,焯水或者炒熟,不管哪种方式都要分别依次不能混在一起哦
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