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零基础超简单家常菜嫩炒猪肝

来源：菜肴屋  本文已影响6.85K人 

零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤图

用料  

猪肝 300-400克
姜 3-5片
生抽 1-2勺
料酒 适量，刚刚没过猪肝即可
老抽 1-2勺
黑胡椒粉 适量
葱花 适量，可不放
食用油 适量克
芝麻香油 1-2勺

零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法  

  1. 猪肝切片倒入盆中

    零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤图 第2张

  2. 盆中注入清水，洗净血水，一定要洗干净，洗到盆中水清澈为止，此时能看到猪肝颜色变浅了且能看到呼吸孔。把水沥干，接下来准备要腌制了。

    零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤图 第3张

  3. 盆中倒入生抽1-2勺，老抽1-2勺，黑胡椒粉适量，姜片3-5片(也可以多放没关系)，加入料酒适量，刚好没过猪肝即可。用手rua几下便于吸收，以后静置腌制15-30分钟(看自己需要，时间长更入味)。注意不用放盐哦。时间到了以后把沥干汁水捞出备用

    零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤图 第4张

  4. 起锅烧油，热锅冷油。

    零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤图 第5张

  5. 倒入猪肝翻炒

    零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤图 第6张

  6. 翻炒至猪肝变色

    零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤图 第7张

  7. 倒入提前准备好的葱花姜丝(也可以不放)，倒入香油适量(这一步也可以不放)

    零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤图 第8张

  8. 翻炒至葱花退生(如果不放葱的话就继续翻炒几下)

    零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤图 第9张

  9. 起锅装盘，鲜嫩美味的猪肝就做好啦！

    零基础超简单家常菜嫩炒猪肝的做法步骤图 第10张
家常菜 猪肝

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