老少皆宜的泰式菠萝饭
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亚洲风情之“泰式菠萝饭”酸酸甜甜,老少皆宜,小空间蕴含超多营养,既好看又特别好吃,关键还简单易学,绝对是夏日饮食最佳菜品之一。
P.S.以下是菜都是两人份的,大家可以根据人数、喜好自由增减。
用料
菠萝 | 1个 |
虾仁 | 12只 |
鸡胸肉 | 1块 |
广式香肠 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
肉松 | 1袋 |
口蘑 | 3个 |
腰果 | 20个 |
玉米粒 | 少许 |
豌豆 | 若干 |
洋葱 | 1/4个 |
老少皆宜的泰式菠萝饭的做法
1、食材如上图,切好备用,鸡蛋提前炒成蛋花,米饭提前蒸好。(这次只用了泰式咖喱做的调味,觉得够了就没有放椰奶,大家喜欢的可以加一些椰奶,会更有泰国风味)
2、菠萝洗净一切为二,中间果肉用刀切好挖出,菠萝壁的部分用勺子刮下一层果肉(一是为了把菠萝容器修的更美观,二是刮下来的菠萝汁一会儿会用到它炒饭。
3、葱姜蒜➕1勺泰式辣椒酱用黄油炒香。
4、把鸡胸肉➕香肠丁➕洋葱丁➕豌豆➕口蘑一次性放入炒1分钟。
5、然后放入虾仁➕鸡蛋饭炒两下,倒入1勺鱼露烹一下(如果没有鱼露可以用料酒)
6、放入米饭翻炒均匀,再加上之前留下的菠萝汁和果肉(也可以直接用菠萝肉丁)一小撮盐,大火翻炒均匀。
7、最后倒入一小袋肉松,准备出锅。
8、放进漂亮的菠萝容器中。酸酸甜甜,香香软软的泰式菠萝饭就做好啦。营养又简单,男友说比我做过的任何炒饭都好吃,出乎意料的受欢迎,巨好吃,大家趁着菠萝季快试试吧。
小贴士
咖喱酱要用泰式的,椰浆可放可不放,口味不一样的哦
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