三色苋菜-老少皆宜
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好好吃饭,好好生活。
用料
苋菜 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
皮蛋 | 1个 |
鸭蛋 | 1个 |
肉沫 | 一点点 |
蒜头 | 2瓣 |
苋菜-长寿菜。有个小插曲,本来是打算买青色苋菜,没想到家附近的超市都没有得卖,所以就买了红色苋菜。为此还特意百度了一下,原来红色苋菜价值更好一些。倒是误打误撞啦~
肉沫有点多,哈哈😃,因为我爱吃肉!你们可以少放点
水煮沸,加入盐,油,糖,然后再加入洗好的苋菜。苋菜煮久点,10分钟左右。
煮苋菜的时候,准备其他食材
十分钟后,捞出装盘。
热锅,加油,放入蒜末,肉沫翻炒几分钟后,再倒入切好的皮蛋,鸭蛋,加入半碗热水,煮沸两分钟后,倒入蛋液。煮一两分钟后即可出锅。
倒入蛋液时的亚子。
出锅直接淋到苋菜上。
三色苋菜!铛铛铛!完成!
小贴士
1.苋菜煮到很软味道会比较好,就是能很轻易弄断梗。
2.鸭蛋是熟的。
3.倒入蛋液后,不要翻炒。这样鸡蛋才会比较成块。
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