老少皆宜的快手菜—肉脯蒸蛋
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从小就喜欢吃肉,不爱单独吃鸡蛋。但这道肉脯蒸鸡蛋却是从小就爱吃的。小时候的早餐喜欢在外面吃这个配上一笼小笼包。家里也喜欢做这道菜,还记得高考前一个月,每天都没有胃口,可能是焦虑也有紧张,总之每天就是吃不下饭菜。爷爷就想尽办法每天安排不同的菜给我吃,我唯独就吃肉脯蒸蛋。肉脯蒸蛋拌着米饭,里面的汤汁鲜香,爷爷看我喜欢吃这个,很开心,高考前一个月每天中午都有这道菜。高考过后就没什么机会吃这个了,因为胃口回来了,好吃的东西又很多,已经有八年没吃过了,突然又想起了这个,于是就自己动手做了,说实话,我做不出来爷爷的味道。我很想他了,今年过年疫情留在了原地,没有回家看他。希望以后能有多点时间陪伴他,也希望有机会我能亲手做一桌子菜给他吃。
用料
鸡蛋 | 2个 |
肉糜 | 100克(可自行调整,喜欢吃肉多放点、不喜欢吃少放点) |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺(可以不加) |
料酒 | 1小勺 |
老少皆宜的快手菜—肉脯蒸蛋的做法
食材如上图,两个鸡蛋,一块肉
把肉切碎或用搅拌机打碎(切碎会更好吃哈)加入盐,料酒,生抽,鸡精调味
两个鸡蛋打在碗里
鸡蛋打散,加入调味好的肉糜,加入适量的清水。
水开后上锅小火蒸10分钟,蒸之前可以过筛,蒸出来的会更细腻,但是我懒,自己吃就不讲究了。
开吃。老人小孩都是可以吃的
小贴士
带着爱心去做这道菜吧!哈哈哈
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