家庭版蛋炒面
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用料
面粉 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
紫甘蓝 | 半个 |
西芹 | 2根 |
圆葱 | 半个 |
花生油,盐,五香粉,蚝油,生抽,老抽 | 适量 |
家庭版蛋炒面的做法
根据切面机的说明,做出宽条的切面
水烧开,下面条,直到水再次烧开,面条捞出,过凉水
过完凉水的面条备用
紫甘蓝,芹菜,圆葱都切丝
锅里放油,放入圆葱丝爆出香味儿,放一点五香粉
把芹菜丝和紫甘蓝都倒入锅里翻炒,加入蚝油,生抽,老抽,陈醋,盐
最后放入切面,一起炒
直到面条把所有的汤汁都吸收,关火!
另起一平锅,烙鸡蛋饼!
蛋液倒入锅内,迅速的放入切面,使蛋液和切面能很好的结合在一起
煎一会儿,底部金黄,拿一个盘子扣在锅里,锅底朝上,炒面就很规矩地扣在了盘子里!
我们开动啦😄
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