泰式炒面家庭版
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去不了泰国,唯有自己动手解解馋😋
用料
鸡蛋 | 3个 |
出前一丁方便面 | 2包 |
韭菜 | 15棵(个人喜好) |
芽菜 | 一小把 |
虾仁 | 若干 |
小青柠 | 1个 |
花生仁 | 若干,捣碎 |
鱼露 | 3勺(个人喜好) |
番茄酱 | 4勺 |
红葱头 | 4个 |
干辣椒 | 2个(切碎) |
蚝油 | 2勺 |
泰式炒面家庭版的做法
出前一丁方便面两个,煮一分钟后沥干备用
大火起锅热油,加入红葱头(制作的当天没买到红葱头,用普通葱头代替)和干辣椒碎爆香
放入虾仁,炒熟后打入三个鸡蛋,趁鸡蛋糖心状态倒入方便面炒匀,加入番茄酱,蚝油,鱼露(精粹所在,不可或缺),加入韭菜芽菜炒熟
把面装盘后,用生韭菜和生芽菜伴碟,撒上花生碎(建议用蒜蓉神器捣碎比较方便),小青柠切两半伴碟(制作的当天没买到小青柠,用黄柠代替),挤上柠檬汁,拌匀生韭菜和生芽菜就可开吃,生熟韭菜和芽菜一起吃是地道风味所在👍🏻
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