三种馅包子

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用料

面粉	5斤
猪肉	一斤
豆沙	一袋
洋葱	半个
荸荠	六七个
芝麻油	适量
蚝油	适量
生抽	适量
胡椒粉或十三香	一小勺
鸡精	适量
葱姜	适量

三种馅包子的做法

一斤五花肉，加工成肉末，分成两半，

葱姜泡水半小时，半饭碗的水

先揉面，1250克的温水，一包12克的酵母，天冷加点糖，泡一会，把面倒在盆里，然后一点一点的边揉边加水

面揉好了，盖上保鲜膜，放温暖处发酵，一般就放厨房灶台上，面揉的好，包子会很好吃

饭碗大概四碗左右，看面粉吸水量添加
这是调料
调料倒好，拌匀即可，洋葱跟荸荠，最后包的时候再放
面发好了，成蜂窝状，扒开都是网状型，或者手指戳个洞，不回弹就行了

发好的面，拽一坨下来再次揉，把气给排干净，搓成长条，分成分量差不多大小，擀成片，中间厚，一圈薄

包的时候，要把大拇指放在边缘，轻轻的压芯，不要按中间，不然馅包不进去，会漫出来

找一个稍微大一点的蒸锅，这样可以省去很多麻烦事情，起码要30的蒸锅，一次可以放上13～15个，两层就可以一次性蒸26～30个包子，蒸三次就有大几十个包子了，划得来，省的重复烧水

锅中放多一点的水烧开，屉子不用放，但每蒸一次就要清洗，不然下趟，包子会粘蒸屉上

包子包好后放置15分钟

水烧开，直接放屉子上蒸，生肉类，20～25分钟，豆沙类17～20分钟
蒸好后，开小火，包子都拿出来，把蒸屉洗干净，再去拿醒好的包子，继续大火蒸
家庭随便包包，外形随意
抄别人的作业😉😍😂😃😄😁😄