三鲜馅儿包子
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室外雨夹雪,室内热气腾腾,放假的小人儿和我一起,陪伴着,围着桌子包包子,围着桌子吃包子~
用料
鸡蛋 | 3个 |
黑木耳 | 1把 |
红薯粉条 | 1把 |
胡萝卜 | 2根 |
家常调料 |
三鲜馅儿包子的做法
黑木耳提前泡上,红薯粉条提前泡上,胡萝卜去皮,鸡蛋准备好。
胡萝卜切丝斩断,黑木耳和粉条切碎,鸡蛋打匀。
锅内油热后炒制鸡蛋,捣碎后盛出。之后锅内再放油,炒胡萝卜丝,之后再加入黑木耳和粉条翻炒,加入盐,十三香,生抽。其实家里平时用什么调料就加什么调料即可,喜欢就好。倒入鸡蛋碎,炒匀,盛盆。
这是我发的面,发的很好,只是有点软了。
面揉匀,分小剂子,擀皮。我经常把皮擀的很薄,可能不太熟练。填馅儿,封口,上笼上蒸。
水开后大概15分钟即可,关火后锅盖不要动,两分钟后再掀锅盖。因为包子皮太薄了,所以馅儿的颜色透出来了,包子看着不漂亮,但是味道很鲜美。
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