各种馅儿的包子
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除了发面,包子馅好吃是关键
用料
酵母 | 适量克 |
自发粉 | 适量克 |
肉 | 克 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
酱油 | 勺 |
糖 | 克 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
豇豆 | 克 |
豆腐 | 块 |
芽菜 | 克 |
南瓜 | 克 |
葱 | 根 |
姜蒜 | 干 |
辣椒粉 | 勺 |
花椒粉 | |
花生油 | 克 |
甜面酱 |
各种馅儿的包子的做法
各种馅料切细碎 蔬菜里加入少许盐,藕
肉沫里加入各种调味料腌制半小时,然后热锅冷油,将一半肉沫加甜面酱炒熟,关火,加入另外一半生肉沫混匀。这样肉沫不柴不散,还嫩。
炒好的肉沫混入蔬菜里。
冷水上锅,大火20分钟
南瓜馅 清甜
豇豆馅,颗粒感和嫩嫩的感觉,好吃又不腻,我的最爱。
芽菜嫩豆腐馅儿的,豆腐的寡淡被芽菜一提味,滋味太好了。
又弄了笋丁酱肉,笋子就用雷笋焯水后切好和前面一样拌好就可以。
小孩的豆沙馅儿
椒盐的开胃
只要喜欢,什么馅儿的都可以😀🤩
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